|
Jak wspomóc leczenie chorób wieńcowych
Na to pytanie próbowały sobie odpowiedzieć uczestniczki ostatnich już warsztatów jakie odbyły się w świetlicy wiejskiej w Zelgnie w ramach projektu pn. ”Wiejska szkoła zdrowia”. wartość energetyczna potraw, 2/3 tłuszczu pochodzenia zwierzęcego, minimalne ilości słodyczy, owoce .warzywa, ciemne pieczywo w normalnych ilościach i posiłki spożywane 5 razy dziennie to podstawowe zalecenia w odżywianiu zalecane w chorobie wieńcowej.
Te już ostatnie warsztaty w Wiejskiej szkole zdrowia poświęcone zostały leczeniu chorób wieńcowych. W ponad 90 % przypadków odpowiedzialna za chorobę wieńcową jest miażdżyca tętnic wieńcowych inaczej blaszka miażdżycowa, doprowadzająca do ich zwężenia i tym samym upośledzenia przepływu wieńcowego. Za najważniejsze czynniki ryzyka przy chorobie uważa się palenie papierosów, dietę obfitującą w kalorie i tłuszcze zwierzęce. Ważne w chorobie są zalecenia jak propagowanie zdrowego odżywiania i aktywności fizycznej oraz walka z paleniem papierosów i nadmiernym spożyciem alkoholu. Przyrządzane w codziennym żywieniu potrawy powinny zawierać między innymi poniżej 35% całkowitej dobowej dawki energii, skrobia powinna stanowić źródło energii powyżej 50 % dobowego zapotrzebowania, mniejsze ilości węglowodanów, zwiększone ilości błonnika. Należy pamiętać również o zwiększeniu spożycia ryb jako źródła białka, a starać się ograniczać spożycie mieś tłustych, zwłaszcza wieprzowiny.
Szkoła zdrowia prowadzona była przez Fundację Ziemia Gotyku w partnerstwie ze Stowarzyszeniem Homo homini i współfinansowana przez Unię Europejską. Udział w szkole był bezpłatny. Z takich bezpłatnych zajęć w szkole skorzystało blisko 150 uczestników. W sumie w okresie od czerwca do października br. 20 – godzinne warsztaty każdorazowo zorganizowano dla sześć grup szkoleniowych. Każda z grup warsztatowych pod okiem kucharza instruktora i dietetyka uczyła się przygotowywać zdrowe potrawy jakie można stosować przy wskazanych schorzeniach jak nadciśnienie, choroby układu krążenia, nadwaga i otyłość, alergie.
Cykl sześciu trzydniowych warsztatów żywieniowych realizowanych od czerwca br. podsumuje specjalna konferencja zaplanowana przez realizatorów projektu na dzień 30.10.br w Zelgnie.
K.Orłowska
|
