|
Uczą się zdrowo żyć
Dotychczas z zajęć w „Wiejskiej szkole zdrowia” skorzystało w sumie 75 uczestników, mieszkańców obszaru Ziemi Gotyku. Zajęcia objęły cykl trzech trzydniowych warsztatów zdrowego żywienia i dietetyki. Wspomniane zajęcia stanowią część praktyczną projektu : obejmują naukę przygotowywania potraw dietetycznych dla określonych jednostek chorobowych.
Do tej pory zajęcia odbyły się w trzech grupach szkoleniowych prowadzonych przez instruktora kulinarnego i dietetyka. Miejscem organizacji warsztatów były świetlice w Nawrze i Kuczwałach. Każda z trzech grup odbyła 20- godzinne szkolenie. Uczestnicy warsztatów nabywali umiejętności przygotowywania posiłków dietetycznych wspierających leczenie takich chorób jak cukrzyca, nadciśnienie i schorzenia rakotwórcze.
Warsztaty spotkały się z dużym zainteresowaniem ze strony ich uczestników. Na koniec każdych zajęć przygotowywana jest specjalna ekspozycja potraw i odbywa się ich degustacja.
Uczestnicy warsztatów w dużej mierze kobiety, poza samym przygotowywaniem wartościowych dla zdrowia potraw, uczą się przy okazji estetyki przyrządzania dań, ich dekoracji i podawania do stołu.
Koszt przygotowania i przeprowadzenia takich warsztatów finansowany jest ze środków UE, jakie otrzymała Fundacja Ziemia Gotyku na realizację wspomnianego projektu z programu Operacyjnego Kapitał Ludzki. Natomiast wdrażającym projekt na obszarze LGD jest partner Stowarzyszenie Homo homini.
W miesiącu wrzesień – październik br. planowana jest kontynuacja warsztatów w trzech kolejnych grupach w miejscowościach Głuchowo, Zelgno i Kuczwały. Dokładne terminy zajęć zostaną ustalone i podane do wiadomości jeszcze w sierpniu. Osoby zainteresowane udziałem w warsztatach mogą zapisywać się telefonicznie u koordynatora projektu pod nr tel. 609807316 lub pod nr 056675 60 76 w UG Chełmża, pok. nr 16.
Cykl zajęć warsztatowych w ramach projektu zakończy planowana jeszcze w październiku specjalna konferencja podsumowująca projekt.
Poniżej podajemy jeden z przykładowych uniwersalnych przepisów przy schorzeniach zarówno cukrzycowych, nadciśnieniowych i rakotwórczych i zachęcamy do jego przyrządzenia.
PULPETY Z DORSZA W JARZYNACH
Składniki:
- 570 g fileta z dorsza
- 55 g bułki czerstwej
- 100 cm mleka
- 2-3 jaja
- 55 g cebuli
- 25 g margaryny ( masło)
- 10 g soli
- 0,5 g ziela angielskiego
- 50 g masła
Sposób wykonania:
Włoszczyznę oczyścić, opłukać, pokroić w talarki, włożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody i gotować z przyprawami. Bułkę namoczyć w mleku, cebulę zrumienić na tłuszczu. Filety zmielić wraz z odciśniętą bułką. Dodać jaja, cebulę, sól i pieprz, dobrze wyrobić masę. Uformować okrągłe pulpety o śred. 4-5 cm, gdy jarzyny będą miękkie, włożyć pulpety jedna warstwą i gotować pod przykryciem kilkanaście minut. Pod koniec gotowania dodać masło. Ugotowane pulpety podawać razem z jarzynami i wywarem. Porcja potrawy powinna warzyć 200 g, w tym pulpety 100 g.
Galeria zdjęć
K.Orłowska
|
